1、品种选择

选用抗病性强，适应性广，商品性优的优质莴笋品种，不同栽培季节宜选用相适应的品种。晚秋、初冬、春夏播种的莴笋应选择产量高、市民欢迎的品种；夏季、早秋栽培的莴笋，应选用耐热性强、生长势强、耐抽薹的品种；越冬栽培的应选择耐寒性强、不易冻伤的品种。

2、播种育苗

一般实行撒播育苗。有良好设施条件的可采用漂浮育苗、穴盘育苗或营养块育苗。

一般在播种前1个月，按体积计算，60%菜园土、20%草炭灰和20%腐熟农家肥混合配制，每立方米营养土中加入过磷酸钙或45%三元复合肥(N：P：K=15：15：15)15kg，拌匀过筛。同时按需制作药土。每立方米床土用50%多菌灵可湿性粉剂加50%福美双可湿性粉剂1：1混合剂8g～10g，或绿亨一号1g与15g～30kg干细土混匀即可。肥料应符合NY/T 496规定，农药应符合GB4285和GB/T 8321的规定。

宜采用大棚或小拱棚育苗，夏季覆盖遮阳网防晒，冬季应覆盖薄膜保温。翻耕前，清除田间的残留枝叶、杂草、杂物，然后多次翻耕，耕深15cm，精细整地。开沟作畦，畦宽1.2m，

长江流域1月下旬至11月下旬均可播种，按干籽用量1g～1.5g/m2均匀撒种，高温季节应适度增加播种量。

高温(高于30℃)季节播种，种子应进行低温催芽。先将种子用冷水浸泡6小时～8小时，然后搓洗捞出后用湿纱布包好置于15℃～18℃下催芽，或置于5℃～6℃的冰箱中存放24小时～48小时，再将种子置于阴凉处保湿催芽，当有30%左右种子开始露白时，即可播种。

播种前在苗床上平铺5cm～7cm厚的营养土，再铺0.5cm厚的药土，浇足底水，然后撒种子，上面覆盖0.5cm～0.8cm厚的药土，随即覆盖地膜保湿。夏秋季节播种用黑色地膜，并加盖遮阳网；冬春季节播种用无色薄膜保温。

出苗前，应保持表土湿润，出土后揭去地膜。齐苗后，如表土发干，需及时补水。苗期应防止暴雨冲刷。苗期不需追肥。

叶数4片～5片叶，株高10cm～12cm，根系发达，无病虫害，无黄叶，无抽薹。夏春播种的，苗龄22天～23天为宜，秋冬播种的以苗龄25天～30天为宜。

3、移栽

选择地势较高且平坦，排灌方便，耕作层深厚，土壤疏松，透气性好的田块。

翻耕前，清除前茬的残留枝叶、杂草、杂物。每亩施入腐熟农家1500kg～2000kg或45%三元复合肥30kg，或生物有机商品肥500kg，每收一茬施用一次。耕深20 cm～25cm，充分混匀，耙细，耙平，开沟作畦，畦宽1.2m，畦高0.15m～0.2m，沟宽0.3m，畦面平整。

选择晴天傍晚或阴天带土移栽，夏季需盖遮阳网。每畦栽3行，株距依不同季节而定，早秋莴笋株距28cm，折合4700株～4800株/亩，晚秋和初冬莴笋为33cm，折合4000株/亩左右；越冬和春夏莴笋为35cm，折合3800株/亩左右。移栽时注意带土移栽，栽后随即浇灌少量清水，也可采用沟灌，土壤湿润层厚度约20cm为宜。

4、田间管理

在大田生长期要充分保持土壤湿润，不得时干时湿，更不得有因干旱而土壤发白的现象发生。在7月～8月的高温干旱期，一般每隔2天左右浇一次水，冬春期间每隔5天左右浇灌一次。追肥应随水施入，以速效化肥为主，7天左右追一次肥，全生长期每亩追肥量约为碳酸氢铵50kg、硫酸钾20kg。

移栽后尽量少中耕，如发生土壤板结现象确需中耕的，则须在移栽后10天之内的还苗期完成，此后不得再行松土。如有杂草，以拔除为主。

5、病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

软腐病。发病前期可用72%农用链霉素可溶性粉剂，15g～20g/亩，或72%新植霉素可湿性粉剂400倍液喷雾或灌根，防治1次～2次，每亩用量10g～20g。

霜霉病。可用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，每亩用量80g～100g，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每亩用量100g。在发病前期交替喷雾，间隔期7天～10天，连续喷施2次。

蚜虫。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍～2000倍液，每亩用量10g～15g，或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍～3000倍液，每亩用量10g～15g，零星发生时进行叶面喷雾。

6、采收

当莴笋顶端与最高叶片的叶尖端相平时，为莴笋的最佳采收期，为了延长上市期，可在晴天用手掐去生长点或花蕾，延长存园时间。

附：周年栽培不同播种季节安排表